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Raspadinha de Laranja Divina: Fácil em 15min

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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 395 g leite condensado 1 lata — raspe bem o interior com uma espátula para não desperdiçar nada
  • 395 ml suco de laranja use a mesma medida da lata de leite condensado; pode ser natural ou industrializado
  • 1 colher de chá raspas de laranja use apenas a parte laranja da casca, evitando a parte branca que amarga
  • 2 colheres de sopa creme de leite deixa o creme mais encorpado e aveludado; use versão de caixinha ou lata
  • 400 g gelo picado aproximadamente 1 gaveta de gelo; pique no liquidificador ou envolva em pano e quebre com martelo

Method
 

  1. Rale a casca de laranja com um ralador fino para obter 1 colher de chá de raspas. Reserve.
  2. Despeje o leite condensado no copo do liquidificador e raspe bem o interior da lata com uma espátula.
  3. Adicione o suco de laranja ao leite condensado, usando a própria lata vazia como medida.
  4. Acrescente as raspas de laranja e o creme de leite, depois bata tudo no liquidificador por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo e levemente espumoso.
  5. Pique o gelo no liquidificador pulsando rapidamente (ou use gelo já picado) e distribua em 6 copos altos, enchendo até ¾ da capacidade.
  6. Despeje o creme de laranja sobre o gelo picado em cada copo, coloque um canudinho e sirva imediatamente.

Notes

Use suco de laranja natural espremido na hora para um sabor muito mais fresco e aromático — a diferença é enorme em relação ao industrializado.
Pique o gelo na textura de neve grossa: pulse o liquidificador rapidamente em intervalos de 2 segundos para não virar água. Esse é o ponto ideal da raspadinha.
Sirva imediatamente após montar os copos — o gelo derrete rápido e o creme pode separar se ficar parado por mais de 10 minutos.
Para uma apresentação bonita, decore a borda do copo com uma fatia fina de laranja e um pouquinho de raspas por cima do creme.
Se quiser uma versão mais cremosa e encorpada, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite à mistura antes de bater no liquidificador.