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Raspadinha de Melancia Incrível em 15 Min

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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 395 g leite condensado 1 lata — raspe bem para aproveitar todo o creme
  • 700 g melancia picada sem sementes aproximadamente 5 fatias médias, gelada de preferência
  • 1200 g gelo picado para encher 6 copos altos — use gelo bem triturado para textura de raspadinha
  • 1 colher de sopa suco de limão realça o sabor da melancia e equilibra a doçura
  • 100 ml leite de coco dá cremosidade extra e um toque tropical ao creme

Method
 

  1. Retire as sementes da melancia e corte a polpa em cubos médios. Leve os cubos ao freezer por 15 minutos antes de usar — isso ajuda a deixar o creme mais espesso e gelado.
  2. Coloque o leite condensado no liquidificador e raspe bem a lata com uma espátula para não desperdiçar nada. Adicione a melancia picada, o leite de coco e o suco de limão.
  3. Bata tudo em velocidade alta por cerca de 1 a 2 minutos, até obter um creme homogêneo, liso e levemente espumoso. O ponto ideal é quando o creme cai em fio grosso da colher.
  4. Triture o gelo no liquidificador ou use um saco plástico resistente e um martelo de carne para obter pedaços pequenos e irregulares — esse é o charme da raspadinha caseira. Encha 6 copos altos com o gelo triturado.
  5. Despeje o creme de melancia sobre o gelo de forma generosa, cobrindo bem. Coloque um canudinho colorido em cada copo e sirva imediatamente para aproveitar a textura perfeita.

Notes

Congele a melancia em cubos por pelo menos 15 minutos antes de bater — isso deixa o creme mais encorpado e a raspadinha de melancia mais gelada sem precisar de tanto gelo.
O gelo picado na mão (com saco plástico e martelo) dá uma textura mais rústica e autêntica de raspadinha de praia. Mas se preferir praticidade, use o triturador do liquidificador.
Prefira melancia bem madura e doce — quanto mais vermelha e suculenta, mais saborosa fica a raspadinha. Evite melancias com polpa muito clara ou esbranquiçada.
Sirva imediatamente após montar os copos. Se demorar para servir, o gelo derrete e a bebida perde a textura característica de raspadinha.
Para festas e eventos, prepare o creme de melancia com antecedência e guarde na geladeira por até 4 horas. Monte os copos com gelo apenas na hora de servir.