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Salada Verde com Kani Kama Irresistível e Fácil

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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara alface americana ou crespa rasgada em pedaços médios, bem lavada e seca
  • 1 xícara agrião somente as folhas e talos mais tenros
  • 1 xícara acelga picada em tiras finas
  • 6 unidade palitos de kani kama descongelados se necessário
  • 2 colher de sopa maionese light
  • 1 colher de sopa creme de leite light
  • 1 colher de sopa agrião finamente picado para compor o molho
  • 1 a gosto suco de limão siciliano ou taiti cerca de 1 colher de sopa
  • 1 a gosto sal
  • 1 a gosto pimenta-do-reino branca moída opcional, para finalizar

Method
 

  1. Descongele os palitos de kani kama em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos ou sob água fria corrente. Seque-os levemente com papel toalha.
  2. Corte cada palito de kani ao meio no sentido transversal e, em seguida, abra cada metade longitudinalmente, desfazendo as camadas em tiras delicadas. Reserve.
  3. Prepare o molho: em uma tigelinha, misture a maionese light, o creme de leite, o agrião finamente picado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e mexa bem até obter um creme homogêneo e levemente ácido.
  4. Em uma saladeira grande, combine o alface rasgado, o agrião e a acelga em tiras. Acrescente as tiras de kani kama por cima, distribuindo de forma uniforme.
  5. Regue a salada com o molho cremoso de limão na hora de servir, misture delicadamente e leve à mesa imediatamente para preservar a crocância das folhas.

Notes

Seque bem as folhas depois de lavar — folhas com excesso de água diluem o molho e deixam a salada aguada. Use uma centrífuga de saladas ou envolva as folhas em papel toalha.
Adicione o molho somente na hora de servir para evitar que as folhas murchem e percam a crocância.
Se preferir um molho mais leve, substitua a maionese light por iogurte natural desnatado na mesma proporção.
Varie as folhas conforme o que tiver disponível: rúcula, escarola e espinafre baby funcionam muito bem nesta receita.
Para um toque especial de apresentação, enrole as tiras de kani em pequenos rolinhos antes de dispor sobre a salada — fica visualmente bonito e elegante.