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sanduíche frio cremoso em camadas com presunto e mussarela em travessa branca decorado com azeitonas

Sanduíche Frio Cremoso para Festa em Camadas

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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 porções
Course: Lanches
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pacote pão de forma sem casca de preferência o pão próprio para sanduíche natural (mais firme)
  • 200 g presunto fatiado
  • 200 g mussarela fatiada
  • 200 g peito de peru defumado fatiado pode substituir por mortadela
  • 200 g cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura
  • 1 lata creme de leite 300 g — sem o soro
  • 3 colher de sopa maionese
  • 2 unidade tomate médio sem pele e sem sementes, picado bem miúdo
  • 1 lata milho verde escorrido e lavado
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de chá orégano seco para finalizar
  • 50 g azeitona verde fatiada para decorar

Method
 

  1. Prepare o molho cremoso: misture bem o cream cheese, o creme de leite e a maionese em uma tigela até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal a gosto e reserve.
  2. Prepare o recheio de tomate e milho: misture o tomate picado sem sementes com o milho verde escorrido em uma tigela separada. Reserve.
  3. Forre o fundo de uma travessa retangular (ou forma de bolo inglês forrada com filme plástico) com uma camada de fatias de pão de forma, cobrindo todo o espaço sem deixar buracos.
  4. Espalhe uma camada generosa do molho cremoso sobre o pão. Distribua por cima as fatias de presunto cobrindo toda a superfície, depois adicione uma porção do recheio de tomate com milho.
  5. Cubra com outra camada de pão de forma, pressionando levemente. Espalhe mais molho cremoso, distribua as fatias de mussarela e adicione mais uma porção do recheio de tomate e milho.
  6. Faça a terceira camada de pão, espalhe molho cremoso e distribua as fatias de peito de peru. Finalize com a última camada de pão e pressione suavemente com as mãos para firmar.
  7. Cubra toda a superfície e as laterais do sanduíche frio com o restante do molho cremoso, alisando com uma espátula como se fosse glacear um bolo. Decore com as azeitonas fatiadas e polvilhe orégano.
  8. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas — o ideal é deixar de um dia para o outro. Na hora de servir, fatie com uma faca de pão em porções generosas.

Notes

O segredo para o sanduíche frio não desmanchar na hora de fatiar é deixar na geladeira por pelo menos 3 horas - de um dia para o outro fica perfeito. O frio firma o molho e une as camadas.
Sempre retire o máximo de soro da lata de creme de leite antes de misturar ao cream cheese. Molho com excesso de líquido encharca o pão e compromete a textura final do sanduíche frio.
Use pão de forma próprio para sanduíche natural (aquele mais firme e denso) em vez do pão de forma comum - ele absorve menos umidade e mantém as camadas do sanduíche frio mais bonitas.
Para facilitar a montagem e a hora de servir, use uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico. Depois de gelar, é só virar sobre a travessa e retirar o filme - o sanduíche frio sai perfeito e já está pronto para cobrir com o molho.
Seque bem o tomate picado com papel toalha antes de adicionar ao recheio. Tomate com muita água solta líquido dentro do sanduíche frio e deixa o pão encharcado.