Ingredients
Method
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte um refratário grande (aproximadamente 30 x 20 cm) com margarina e reserve.
- Tempere o frango desfiado já cozido com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem e reserve.
- Prepare a salada: misture a alface em tirinhas, o tomate em cubinhos e a cebola micropicada. Tempere com azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
- Prepare o creme de queijo: em uma panela média, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Acrescente o restante do leite e as gemas, misturando bem. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo, cerca de 8 minutos. Retire do fogo, adicione os 100 g de mussarela ralada, misture até derreter e acerte o sal.
- Monte a primeira camada: cubra o fundo do refratário com fatias de pão de forma, sem deixar espaços.
- Distribua todo o frango desfiado sobre o pão, seguido do presunto em tirinhas e das fatias de mussarela (300 g). Espalhe de forma uniforme.
- Cubra o recheio com outra camada de fatias de pão de forma, pressionando levemente.
- Despeje o creme de queijo ainda quente por cima, cobrindo toda a superfície. Polvilhe orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até a superfície ficar dourada e borbulhante. Retire e deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
- Na hora de servir, distribua a salada temperada por cima de cada porção. Sirva imediatamente para manter a frescura da alface.
Notes
O creme precisa estar fervendo quando for para o Sanduiche Gratinado De Forno Da Priscila. Já tentei deixar esfriar e o pão não absorve direito, aí vira uma sola triste por baixo. Espere aquela textura de mingau encorpado antes de jogar por cima.
Corte o pão de forma na medida do refratário: se sobrar um pedaço sem pão nas pontas, alguém briga na hora de servir. Capriche para cobrir tudo, tipo bloco de Tetris.
Quer um gratinado igual de padaria? Não precisa de forno turbo: ligue o grill só no final e fique de olho. Três minutos bastam. Passou disso, já era... Dourou, tira correndo!
Nada de colocar a salada junto antes de ir ao forno. Já perdi um refratário inteiro com alface derretendo. Salada só por cima, na hora de servir - esse é o charme do Sanduiche Gratinado De Forno Da Priscila.
Por que usar amido de milho no creme? Ele engrossa rápido e deixa tudo aveludado, sem precisar de quilos de queijo. E é fácil: se o creme estiver soltando da panela e borbulhando cheiro de queijo na cozinha, chegou no ponto!
Torta de Frango Cremosa se você gosta de lanche de forno com recheio farto.
Assa por uns 25 minutos, mas sabe como realmente vejo se o Sanduiche Gratinado De Forno Da Priscila está pronto? Quando a casa cheira a queijo gratinado e a superfície fica com aquelas bolhas douradas nas bordas. Não tem erro.
Já briguei aqui por quem vai lavar a assadeira depois, mas vale cada pedaço. No fim, pia cheia é certeza de receita boa. No seu caso, você serve com salada ou faz versão só com queijo?
Corte o pão de forma na medida do refratário: se sobrar um pedaço sem pão nas pontas, alguém briga na hora de servir. Capriche para cobrir tudo, tipo bloco de Tetris.
Quer um gratinado igual de padaria? Não precisa de forno turbo: ligue o grill só no final e fique de olho. Três minutos bastam. Passou disso, já era... Dourou, tira correndo!
Nada de colocar a salada junto antes de ir ao forno. Já perdi um refratário inteiro com alface derretendo. Salada só por cima, na hora de servir - esse é o charme do Sanduiche Gratinado De Forno Da Priscila.
Por que usar amido de milho no creme? Ele engrossa rápido e deixa tudo aveludado, sem precisar de quilos de queijo. E é fácil: se o creme estiver soltando da panela e borbulhando cheiro de queijo na cozinha, chegou no ponto!
Torta de Frango Cremosa se você gosta de lanche de forno com recheio farto.
Assa por uns 25 minutos, mas sabe como realmente vejo se o Sanduiche Gratinado De Forno Da Priscila está pronto? Quando a casa cheira a queijo gratinado e a superfície fica com aquelas bolhas douradas nas bordas. Não tem erro.
Já briguei aqui por quem vai lavar a assadeira depois, mas vale cada pedaço. No fim, pia cheia é certeza de receita boa. No seu caso, você serve com salada ou faz versão só com queijo?