Go Back

Sopa Cremosa no Air Fryer: Café da Manhã Fácil

Print Recipe
Prep Time 8 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 3 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos médios
  • 2 unidade cenoura descascada e cortada em rodelas grossas
  • 1 unidade cebola média cortada em quartos
  • 2 unidade dente de alho com casca para assar
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 500 ml caldo de legumes quente (pode ser de cubinho)
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 100 ml creme de leite de caixinha ou fresco
  • 1 colher de chá cúrcuma em pó para cor e sabor
  • 1 a gosto sal
  • 1 a gosto pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa sementes de abóbora para decorar (opcional)

Method
 

  1. Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos. Em uma tigela, misture os cubos de abóbora, as rodelas de cenoura, os quartos de cebola e o alho com casca com o azeite, o sal e a cúrcuma até cobrir bem todos os legumes.
  2. Distribua os legumes temperados na cesta da air fryer em uma camada única — não empilhe para garantir que assem por igual. Asse a 200°C por 18 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo.
  3. Retire os legumes da air fryer. Espreme o alho assado diretamente no liquidificador, descartando a casca. Adicione todos os legumes assados, o gengibre ralado e metade do caldo de legumes quente.
  4. Bata no liquidificador em velocidade alta por 1 a 2 minutos até obter um creme completamente liso e aveludado. Adicione o restante do caldo aos poucos, ajustando a consistência ao seu gosto.
  5. Transfira o creme para uma panelinha e aqueça em fogo médio por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Sirva imediatamente em bowls ou canecas fundas. Finalize com um fio de azeite, pimenta-do-reino e sementes de abóbora torradas por cima para um toque crocante irresistível.

Notes

Não sobrecarregue a cesta da air fryer: os legumes precisam de espaço para assar, não cozinhar no vapor. Se necessário, asse em duas etapas.
O alho assado com casca fica muito mais adocicado e macio do que o cru — esse detalhe faz toda a diferença no sabor final da sopa.
Para uma sopa air fryer café da manhã ainda mais cremosa, substitua 100 ml do caldo por leite integral ou leite de coco.
Prepare os legumes na noite anterior, guarde na geladeira temperados e asse na manhã seguinte — economiza tempo e a sopa fica pronta em 20 minutos.
Se seu liquidificador não for potente, deixe os legumes esfriarem um pouco antes de bater para evitar acidentes com vapor quente dentro do copo.