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Sopa de Legumes na Air Fryer: Lanche Simples e Delicioso

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g cenoura descascada e cortada em rodelas grossas
  • 200 g batata-doce descascada e cortada em cubos médios
  • 150 g abobrinha cortada em rodelas grossas, sem descascar
  • 150 g chuchu descascado e cortado em cubos
  • 1 unidade cebola média cortada em quatro partes
  • 3 unidade dentes de alho com casca para assar
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 700 ml caldo de legumes pode ser caseiro ou de tablete dissolvido em água quente
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Coloque todos os legumes cortados (cenoura, batata-doce, abobrinha, chuchu, cebola e alho com casca) em uma tigela grande. Regue com o azeite, tempere com a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino e misture bem para cobrir todos os pedaços.
  2. Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos. Distribua os legumes temperados na cesta da air fryer em uma camada única, sem sobrepor demais — se necessário, asse em duas levas.
  3. Asse os legumes a 200°C por 20 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo (por volta dos 10 minutos). Os legumes devem ficar macios por dentro e levemente dourados nas bordas — esse é o ponto certo que garante o sabor especial da sopa.
  4. Retire o alho da casca e transfira todos os legumes assados para o liquidificador. Adicione metade do caldo de legumes (350 ml) e bata em velocidade alta até obter um creme liso e homogêneo.
  5. Despeje o creme batido em uma panela média, acrescente o restante do caldo (350 ml) e leve ao fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até aquecer completamente e atingir a consistência desejada. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  6. Sirva a sopa de legumes na air fryer bem quente, distribuída em tigelas individuais. Finalize com salsinha fresca picada por cima e um fio de azeite se desejar. Está pronta para servir como lanche ou entrada!

Notes

Não sobreponha os legumes na cesta da air fryer: o ar quente precisa circular entre eles para assar e não cozinhar no vapor. Se a cesta for pequena, asse em duas etapas.
A batata-doce é a chave para o creme ficar naturalmente encorpado e levemente adocicado — não substitua por batata inglesa se quiser o mesmo resultado.
Para a sopa ficar ainda mais saborosa, use caldo de legumes caseiro. Se for usar tablete, dissolva em água quente antes e prove o sal antes de adicionar mais.
Se o creme ficar muito espesso depois de bater, adicione o caldo aos poucos até atingir a consistência que você prefere — mais rala para lanche, mais densa para entrada elegante.
Guarde a sopa de legumes na air fryer em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à panela em fogo baixo com um pouquinho de água ou caldo.