Ingredients
Method
- Coloque a polpa de goiaba, o iogurte natural e a água gelada no copo do liquidificador.
- Adicione o açúcar e os cubos de gelo. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter uma mistura lisa, cremosa e com cor rosada uniforme.
- Prove e ajuste o açúcar se necessário. Bata por mais 20 segundos caso adicione mais açúcar.
- Sirva imediatamente em copos altos com gelo a gosto. Decore com uma rodela de goiaba fresca na borda do copo, se desejar.
Notes
Prefira polpa de goiaba vermelha - ela tem sabor mais intenso e entrega aquela cor rosada linda que faz o suco parecer ainda mais apetitoso. A goiaba branca funciona, mas o resultado fica bem mais pálido e o gosto, menos marcante. Para um guia completo sobre bebidas com frutas tropicais, veja Bebidas.
Quer textura aveludada de verdade? Usa iogurte grego integral. Ele passa por um processo de coagem que tira o soro e concentra a gordura - é por isso que deixa o suco de goiaba e iogurte bem mais encorpado do que o iogurte comum, que tem muito mais água na composição. Diferença gritante no copo. Não tem erro.
Se a polpa estiver bem ácida (bastante comum nas polpas congeladas industriais), dissolva o açúcar em uma colherinha de água morna antes de jogar no liquidificador. Assim ele incorpora por completo e não fica granulado no fundo - aquele detalhe chato que arruína a textura. NUNCA adicione açúcar granulado direto em polpa congelada ainda gelada: ele não dissolve e você vai sentir o grão até o último gole. Já passei por isso. suco de maracujá cremoso
Sirva assim que terminar de bater. Sério. Depois de uns 15 minutos parado, o iogurte começa a separar da polpa e aquela cremosidade toda vai embora. Se precisar preparar com antecedência, deixe os ingredientes separados na geladeira e bata só na hora de servir - funciona bem e não perde nada.
Evite adicionar leite junto com o iogurte. A combinação dilui o sabor da fruta e deixa a bebida aguada demais. A água gelada já é suficiente para regular a consistência do suco de goiaba e iogurte sem comprometer aquele gosto intenso de goiaba que todo mundo ama. vitamina de mamão com laranja
Quer textura aveludada de verdade? Usa iogurte grego integral. Ele passa por um processo de coagem que tira o soro e concentra a gordura - é por isso que deixa o suco de goiaba e iogurte bem mais encorpado do que o iogurte comum, que tem muito mais água na composição. Diferença gritante no copo. Não tem erro.
Se a polpa estiver bem ácida (bastante comum nas polpas congeladas industriais), dissolva o açúcar em uma colherinha de água morna antes de jogar no liquidificador. Assim ele incorpora por completo e não fica granulado no fundo - aquele detalhe chato que arruína a textura. NUNCA adicione açúcar granulado direto em polpa congelada ainda gelada: ele não dissolve e você vai sentir o grão até o último gole. Já passei por isso. suco de maracujá cremoso
Sirva assim que terminar de bater. Sério. Depois de uns 15 minutos parado, o iogurte começa a separar da polpa e aquela cremosidade toda vai embora. Se precisar preparar com antecedência, deixe os ingredientes separados na geladeira e bata só na hora de servir - funciona bem e não perde nada.
Evite adicionar leite junto com o iogurte. A combinação dilui o sabor da fruta e deixa a bebida aguada demais. A água gelada já é suficiente para regular a consistência do suco de goiaba e iogurte sem comprometer aquele gosto intenso de goiaba que todo mundo ama. vitamina de mamão com laranja