Ingredients
Method
- Descasque a beterraba e a cenoura, corte em pedaços menores para facilitar o processamento. Se tiver centrífuga, passe os dois diretamente por ela e reserve o suco obtido.
- Se estiver usando liquidificador, bata a beterraba e a cenoura com os 200 ml de água filtrada até obter uma mistura homogênea. Coe em peneira fina ou pano limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido.
- Esprema as 6 laranjas e adicione o suco ao líquido de beterraba e cenoura já coado. Misture bem com uma colher ou mexa na jarra.
- Prove o suco e, se desejar mais dulçor, acrescente o mel e misture até dissolver completamente. Sirva imediatamente com gelo ou bem gelado.
Notes
Se quiser suco com aquele perfume e gosto de feira, use laranja do tipo pera ou baía e esprema na hora. O tal do suco de caixinha perde metade do cheiro e acidez que faz a diferença. Quer saber por quê? O ar vai roubando o aroma assim que a fruta é aberta, então o suco fresco bate qualquer industrializado. Fofinho para o paladar, viu?
Cenoura e beterraba não são de brincadeira – corte em cubinhos pequenos, do tamanho de dado, antes de jogar no liquidificador. Isso evita sufoco no motor e garante que a receita renda mais suco. Errar aqui e o liquidificador pede arrego rapidinho. Já aconteceu comigo… Fim.
Sabe aquela cor viva que parece até filtro de Instagram? Só dura se tomar logo. Depois de uns 20 minutos, começa a escurecer e ficar sem graça. O truque é servir assim que terminar o preparo, enquanto ainda solta aquele cheirinho doce no ar e a espuma está ali, rosada na superfície.
Prefere menos gosto de terra? Usa só meia beterraba do tamanho de uma bola de pingue-pongue e vai ajustando. O ideal é sentir a laranja em destaque e só um fundinho marcando presença. Sério, é só testar.
Quem é formiga vai curtir adoçar com maçã ralada junto da beterraba e cenoura: passa na centrífuga ou bate tudo e coe. De quebra, fica mais suave. Aqui rola disputa pra ver quem lava a peneira depois! E na sua casa, tem equipe do suco com mel ou quem jura que fruta já adoça tudo?
Cenoura e beterraba não são de brincadeira – corte em cubinhos pequenos, do tamanho de dado, antes de jogar no liquidificador. Isso evita sufoco no motor e garante que a receita renda mais suco. Errar aqui e o liquidificador pede arrego rapidinho. Já aconteceu comigo… Fim.
Sabe aquela cor viva que parece até filtro de Instagram? Só dura se tomar logo. Depois de uns 20 minutos, começa a escurecer e ficar sem graça. O truque é servir assim que terminar o preparo, enquanto ainda solta aquele cheirinho doce no ar e a espuma está ali, rosada na superfície.
Prefere menos gosto de terra? Usa só meia beterraba do tamanho de uma bola de pingue-pongue e vai ajustando. O ideal é sentir a laranja em destaque e só um fundinho marcando presença. Sério, é só testar.
Quem é formiga vai curtir adoçar com maçã ralada junto da beterraba e cenoura: passa na centrífuga ou bate tudo e coe. De quebra, fica mais suave. Aqui rola disputa pra ver quem lava a peneira depois! E na sua casa, tem equipe do suco com mel ou quem jura que fruta já adoça tudo?