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Torta Bauru Cremosa: Receita Fácil em 60 min

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 unidade ovos inteiros
  • 1 xícara leite integral xícara de 240 ml
  • 1 xícara óleo de soja xícara de 240 ml
  • 1 xícara farinha de trigo xícara de 240 ml, sem peneirar
  • 0.33 xícara queijo parmesão ralado para a massa
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 150 g mussarela picada em cubos pequenos
  • 150 g presunto fatiado picado pode usar presunto em cubos
  • 3 unidade tomates médios picados em cubos sem sementes para não encharcar
  • 1 unidade cebola média picada finamente
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado para polvilhar por cima
  • 1 colher de chá orégano seco para finalizar
  • 1 colher de sopa manteiga para untar a assadeira

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e enfarinhe levemente.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal por cerca de 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione o fermento, pulse rapidamente por 5 segundos e reserve.
  3. Em uma tigela, misture a mussarela picada, o presunto picado, os tomates em cubos (sem sementes) e a cebola picada. Tempere com uma pitada de sal e misture bem.
  4. Despeje metade da massa na assadeira preparada, espalhando com uma colher até cobrir todo o fundo de forma uniforme.
  5. Distribua o recheio por cima da massa de maneira uniforme, deixando uma borda de 1 cm nas laterais para a massa subir e envolver o recheio durante o cozimento.
  6. Despeje o restante da massa por cima do recheio, cobrindo tudo com cuidado. Polvilhe o queijo parmesão ralado e o orégano seco sobre a superfície.
  7. Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até a torta estar bem dourada por cima e firme ao toque. Espete um palito no centro — se sair limpo, está pronta.
  8. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, fatiada em quadrados.

Notes

Retire as sementes dos tomates antes de picar — isso evita que o recheio solte água em excesso e deixe a massa encharcada por baixo.
A massa do liquidificador fica bem líquida mesmo — não se assuste! É exatamente essa consistência que garante a textura macia e aerada depois de assada.
Para a torta dourar por igual, posicione a assadeira na grade do meio do forno. Se dourar rápido demais por cima, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
Espere pelo menos 5 minutos antes de cortar para que a torta firme e as fatias saiam perfeitas, sem desmanchar.
Para uma versão ainda mais saborosa, adicione 1 colher de sopa de mostarda amarela misturada ao recheio — dá um toque especial que todo mundo nota.