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Torta de Banana Rápida: Receita Deliciosa e Fácil

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 16 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícaras farinha de trigo xícara de 240 ml
  • 1,5 xícara açúcar xícara de 240 ml; reduza para 1 xícara se as bananas estiverem muito maduras
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá canela em pó opcional, mas altamente recomendada
  • 5 colheres de sopa manteiga sem sal derretida; pode substituir por margarina
  • 240 ml leite integral aproximadamente 1 copo americano
  • 2 unidades ovos levemente batidos com um garfo
  • 8 unidades bananas-prata maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento; podem ser nanica ou d'água
  • a gosto manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm com manteiga e farinha de trigo e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e a canela em pó com um garfo ou fouet até obter uma farofa seca e homogênea. Reserve.
  3. Em outra tigela, junte a manteiga derretida, o leite integral e os ovos levemente batidos. Misture bem com um garfo até tudo se incorporar completamente. Reserve.
  4. Espalhe metade da mistura seca de farinha no fundo da forma untada, formando uma camada uniforme.
  5. Descasque as bananas-prata maduras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e disponha-as sobre a camada de farofa, cobrindo toda a superfície. Em seguida, cubra as bananas com o restante da mistura seca.
  6. Despeje a mistura líquida de manteiga, leite e ovos por cima de tudo de forma lenta e uniforme, sem mexer nem misturar — deixe o líquido penetrar naturalmente pelas camadas.
  7. Leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até a superfície estar dourada e um palito inserido no centro sair limpo. Retire do forno e deixe amornar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.

Notes

Use bananas bem maduras, com a casca já escurecendo: elas são mais doces, mais macias e soltam mais aroma durante o forno, deixando a torta muito mais saborosa.
Não pule o passo de despejar o líquido sem mexer. Essa técnica garante que a massa absorva o leite de forma gradual, criando a textura úmida e levemente cremosa característica da receita.
Para uma superfície mais crocante e dourada, polvilhe uma colher de sopa de açúcar cristal por cima antes de levar ao forno.
A torta pode ser armazenada em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos para recuperar a maciez.
Se quiser uma versão mais rica, substitua metade do leite por leite de coco — o sabor fica tropical e ainda mais irresistível.
Para uma versão vegana, substitua os 2 ovos por 2 colheres de sopa de linhaça dourada hidratada em 6 colheres de sopa de água por 10 minutos.
Evite usar banana-maçã, pois ela amolece demais e pode deixar a torta encharcada.