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Torta de Marmita na Air Fryer: Fácil e Irresistível

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara farinha de trigo xícara de 240ml
  • 2 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 1 xícara leite integral
  • 4 colher de sopa óleo de soja
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de sopa fermento em pó químico
  • 300 g peito de frango cozido e desfiado pode ser sobra de marmita
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 unidade dentes de alho amassados
  • 2 unidade tomates picados sem sementes
  • 1 xícara milho verde em grãos escorrido se enlatado
  • 1 xícara ervilha fresca ou congelada
  • 3 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para refogar o recheio
  • 50 g queijo mussarela ralado para polvilhar por cima

Method
 

  1. Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes, cerca de 3 minutos.
  2. Adicione os tomates picados sem sementes, o extrato de tomate e a páprica defumada. Mexa bem e cozinhe por 2 minutos até os tomates murcharem levemente.
  3. Junte o frango desfiado, o milho e a ervilha. Tempere com sal, misture tudo e deixe refogar por mais 3 minutos. Reserve e deixe esfriar um pouco.
  4. Prepare a massa: bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal por 30 segundos. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
  5. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher — nunca bata o fermento, pois isso compromete o crescimento da massa.
  6. Unte a forma de bolo que caiba na sua air fryer (redonda de 18-20cm) com óleo e polvilhe com farinha ou use papel manteiga no fundo.
  7. Despeje metade da massa na forma, espalhe todo o recheio de frango de maneira uniforme e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
  8. Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos. Encaixe a forma dentro da cesta e asse a torta por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
  9. Verifique o ponto espetando um palito no centro: se sair limpo, a torta está pronta. Retire com cuidado, deixe descansar 5 minutos antes de desenformar e fatiar.

Notes

Sempre pré-aqueça a air fryer antes de colocar a torta — esse passo garante que a massa comece a assar imediatamente por baixo, evitando que ela fique crua no fundo.
Use uma forma de alumínio descartável se não tiver forma que caiba na air fryer — ela distribui bem o calor e facilita demais na hora de servir.
Não abra a air fryer nos primeiros 20 minutos de cozimento. Correntes de ar frio podem fazer a massa murchar antes de firmar.
Se o topo dourar rápido demais antes do centro assar, cubra levemente com um pedaço de papel alumínio nos últimos 10 minutos.
O recheio deve estar frio ou morno antes de montar a torta — recheio quente demais começa a cozinhar a massa antes da hora e prejudica a textura final.