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Torta Rápida de Banana Irresistível e Fácil

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 fatias
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 xícara farinha de trigo xícara de 240 ml
  • 1.5 xícara açúcar xícara de 240 ml
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá canela em pó opcional, mas recomendado
  • 2 unidade ovos em temperatura ambiente
  • 200 ml leite integral aproximadamente 1 copo americano
  • 5 colher de sopa manteiga sem sal derretida e levemente resfriada
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 6 unidade bananas-prata maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 2 colher de sopa açúcar para polvilhar por cima
  • 1 colher de chá canela em pó para polvilhar por cima

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular de 30 x 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, descartando o excesso.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a canela em pó até obter uma farofa seca e homogênea. Reserve.
  3. Em outra tigela, bata levemente os ovos com um garfo, acrescente o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até tudo se incorporar.
  4. Espalhe metade da mistura de farinha seca no fundo da forma untada, formando uma camada uniforme.
  5. Descasque as bananas-prata maduras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e disponha as metades sobre a camada de farofa, cobrindo toda a superfície de forma organizada.
  6. Cubra as bananas com o restante da mistura de farinha seca, espalhando delicadamente com as mãos ou uma colher.
  7. Despeje a mistura líquida de ovos e leite por toda a superfície da torta de maneira uniforme, sem mexer nem misturar as camadas — esse é o segredo da receita!
  8. Misture as 2 colheres de açúcar com a colher de canela e polvilhe por toda a superfície da torta para criar uma crosta levemente crocante e caramelizada.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 30 a 35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
  10. Retire do forno e aguarde pelo menos 10 minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, polvilhada com um toque extra de canela se desejar.

Notes

Use bananas-prata bem maduras, com a casca já amarelada com manchas escuras — elas são mais doces e ficam mais macias após o cozimento, intensificando o sabor da torta.
Não mexa as camadas após despejar o líquido! Esse método garante que a massa se forme de baixo para cima durante o cozimento, criando a textura característica da torta.
Para uma versão ainda mais rica, substitua 50 ml do leite por leite de coco — o resultado é uma torta com aroma tropical incrível.
Guarde as sobras em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 4 dias. Reaqueça por 1 minuto no micro-ondas antes de servir.
Se a superfície estiver dourando rápido demais antes do tempo de cozimento terminar, cubra a forma com papel alumínio nos últimos 10 minutos.