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copo com vitamina de abacate com limão cremosa e verde, decorada com rodela de limão na borda

Vitamina de Abacate com Limão Cremosa e Refrescante

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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 2 porções
Course: Bebidas
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 unidade abacate maduro grande polpa de aproximadamente 300 g, sem caroço e sem casca
  • 500 ml leite integral gelado bem gelado para a vitamina ficar mais cremosa
  • 3 colher de sopa açúcar refinado ajuste conforme o dulçor do abacate
  • 2 colher de sopa suco de limão-taiti recém-espremido, aproximadamente 1 limão médio
  • 4 unidade cubos de gelo opcional, para servir mais gelada

Method
 

  1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa diretamente no liquidificador.
  2. Adicione o leite gelado, o açúcar e o suco de limão-taiti sobre a polpa de abacate.
  3. Bata em velocidade alta por 1 a 2 minutos até obter uma mistura completamente lisa, verde e aveludada. Se quiser mais espessa, reduza o leite para 400 ml.
  4. Prove e ajuste o açúcar se necessário. Acrescente os cubos de gelo e bata por mais 20 segundos.
  5. Sirva imediatamente em copos altos, decorando com uma rodela fina de limão na borda do copo.

Notes

Use o abacate no ponto certo de maturação: a casca deve ceder levemente à pressão dos dedos, mas sem partes moles demais. Abacate verde deixa a vitamina de abacate com limão amarga; passado demais perde o aroma fresco.
O suco de limão é o segredo para a vitamina de abacate com limão não escurecer. Adicione logo que colocar o abacate no liquidificador - a acidez age como antioxidante natural e mantém a cor verde vibrante por mais tempo.
Para uma textura ainda mais espessa - daquelas que ficam em pé na colher - congele a polpa do abacate em cubinhos por 2 horas antes de bater. Dispensa o gelo e não dilui o sabor da vitamina de abacate com limão.
Já errei a mão no açúcar mais de uma vez fazendo essa vitamina: coloquei tudo de uma vez sem provar e ficou doce demais. Hoje coloco 2 colheres, bato, provo e adiciono mais se precisar - cada abacate tem um dulçor diferente, viu?
Se você curte outras Bebidas refrescantes e cremosas, vai encontrar ótimas opções para variar o cardápio do café da manhã sem sair da rotina saudável.