Posso usar qualquer tipo de banana nesta receita?

Sim! A banana-d'água é a mais indicada por ser menos ácida e adoçar bem a massa, mas você pode usar banana-prata, banana-nanica ou banana-maçã. O importante é que estejam bem maduras para garantir sabor e umidade adequados.

Bolos e Tortas

Bolo de Banana Facílimo e Fofinho: Receita Irresistível no Liquidificador

Aprenda a fazer um bolo de banana facilíssimo, fofinho e irresistível! Massa úmida, canela perfumada e preparo simples no liquidificador. Pronto em 40 minutos!

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R$ 1,87

por porção

Custo total: R$ 18,70 (10 porções)

Tem uma memória afetiva que nunca sai da cabeça: a tarde de chuva, a cozinha cheirando a canela e aquele bolo de banana saindo do forno, quentinho, pronto para ser devorado com uma xícara de café. Se você também cresceu assim, sabe que esse bolo é muito mais do que uma receita — é um abraço em forma de fatia. A boa notícia é que a banana, fruta tão querida e versátil no Brasil, transforma qualquer massa simples em algo verdadeiramente especial. Rica em potássio, naturalmente adocicada e com aquele aroma inconfundível ao assar, ela é a protagonista perfeita para um bolo que não exige técnica elaborada nem ingredientes difíceis de encontrar. Nesta receita, tudo vai direto no liquidificador — sem batedeira, sem complicação. Em menos de 40 minutos você tem uma massa úmida por dentro, dourada por fora, coberta com fatias de banana caramelizadas e polvilhada com açúcar e canela. É o tipo de receita que você vai repetir toda semana e ainda vai passar para os filhos um dia. Vamos ao forno?

Se você gosta de receitas de receitas deliciosas, vai adorar também: Torta Rápida de Banana Irresistível e Fácil e Torta de Banana Rápida: Receita Deliciosa e Fácil.

R$ 1,87

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Bolo de Banana Facílimo e Fofinho: Receita Irresistível no Liquidificador

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 10 fatias

Ingredients
Method
Notes

Ingredients

2 unidade ovos em temperatura ambiente
0.75 xícara óleo vegetal xícara de 240 ml
1 xícara água fervente xícara de 240 ml
2 xícara farinha de trigo peneirada
1.5 xícara açúcar refinado xícara de 240 ml
2 colher de sopa fermento em pó químico
4 unidade bananas-d’água maduras 1 para a massa, 3 para decorar cortadas ao meio no sentido do comprimento
2 colher de sopa açúcar para polvilhar por cima
1 colher de chá canela em pó para polvilhar por cima
1 colher de sopa manteiga para untar a forma

Method

Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, removendo o excesso.
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água fervente e 1 banana-d’água madura cortada em pedaços. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e o açúcar refinado, mexendo com uma espátula ou colher de pau em movimentos circulares até incorporar completamente, sem deixar grumos.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar — não bata em excesso para não perder o gás do fermento.
Despeje a massa na forma untada e nivele com a espátula. Disponha as 3 bananas-d’água maduras restantes, cortadas ao meio no sentido do comprimento, sobre a massa, pressionando levemente.
Misture o açúcar e a canela em um pequeno recipiente e polvilhe generosamente sobre toda a superfície do bolo, incluindo as bananas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a superfície esteja bem dourada. Retire do forno, aguarde 10 minutos antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notes

Use bananas-d’água bem maduras, com casca escurecida — quanto mais madura, mais doce e úmida ficará a massa, reduzindo a necessidade de açúcar.
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche no centro.
Se quiser uma crosta ainda mais caramelizada por cima, ative o modo grill nos últimos 3 minutos de forno, monitorando de perto para não queimar.
Substitua parte do óleo (até 1/4 de xícara) por iogurte natural integral para uma massa ainda mais úmida e levemente ácida.
Para desenformar sem quebrar, passe uma faca nas bordas antes de virar e espere os 10 minutos de descanso — a massa ainda firma enquanto esfria.

Dicas da Chef

Use bananas-d’água bem maduras, com casca escurecida — quanto mais madura, mais doce e úmida ficará a massa, reduzindo a necessidade de açúcar.
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche no centro.
Se quiser uma crosta ainda mais caramelizada por cima, ative o modo grill nos últimos 3 minutos de forno, monitorando de perto para não queimar.
Substitua parte do óleo (até 1/4 de xícara) por iogurte natural integral para uma massa ainda mais úmida e levemente ácida.
Para desenformar sem quebrar, passe uma faca nas bordas antes de virar e espere os 10 minutos de descanso — a massa ainda firma enquanto esfria.

Variações da Receita

Bolo de banana com gotas de chocolate: adicione 100 g de gotas de chocolate meio amargo à massa antes de assar para uma versão mais indulgente.
Bolo de banana integral: substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral e reduza o açúcar para 1 xícara — fica mais nutritivo e com sabor levemente amendoado.
Bolo de banana com cobertura de brigadeiro: prepare um brigadeiro tradicional e espalhe sobre o bolo já frio, finalizando com banana chips crocante por cima.

Perguntas Frequentes

Por que meu bolo afundou no meio?

Isso geralmente acontece por três motivos: o forno foi aberto antes do tempo, o fermento foi adicionado em excesso ou a massa foi batida demais após o fermento. Siga os passos na ordem indicada e evite abrir o forno antes dos 30 minutos.

Posso fazer este bolo sem liquidificador?

Sim! Amasse a banana-d’água com um garfo até virar um purê bem liso, bata os ovos com um fouet, misture o óleo e a água morna, e siga o restante da receita normalmente. O resultado é igualmente delicioso.

Quanto tempo o bolo de banana dura e como armazená-lo?

Bem embalado em filme plástico ou em recipiente hermético, o bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 20 segundos — fica quentinho como recém-saído do forno.

Posso congelar o bolo de banana?

Sim! Espere esfriar completamente, corte em fatias, embrulhe individualmente em filme plástico e congele por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira na véspera ou aqueça diretamente no micro-ondas por 1 minuto.

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Gabriel

Gabriel cresceu provando as receitas da vovó Benta e aprendeu que comida é história! 👨‍💻 Neto coruja e apaixonado por conteúdo, hoje cuida das novidades do blog para que nada escape da sua atenção. Aqui, tradição e modernidade se encontram à mesa. 🍽️

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