Ingredients
Method
- Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até ficar completamente liso. Deixe esfriar por 5 minutos antes de usar.
- No liquidificador, coloque o iogurte de morango, os morangos e o leite condensado. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter uma mistura homogênea e os morangos estarem completamente incorporados.
- Com o liquidificador em velocidade baixa, acrescente o chocolate derretido (já morno) em fio contínuo, misturando aos poucos para não talhar. Aumente a velocidade e bata por mais 30 segundos.
- Adicione o licor de cacau e bata por mais 1 minuto em velocidade alta até a mistura ficar completamente cremosa e uniforme. Se a bebida estiver muito espessa, acrescente o leite gelado aos poucos e bata novamente.
- Prove e ajuste a doçura se necessário. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, ou sirva imediatamente sobre gelo em taças altas. Decore com meio morango na borda do copo.
Notes
O pulo do gato na Batida Do Olympo: chocolate derretido só deve ir ao liquidificador quando estiver morno, não quente! Já tentei apressar e virou um desastre - o chocolate pegou no frio do iogurte e encheu de gruminho. Espere uns minutos para a tigela não estar pelando.
Quer textura que derrete? Só vai com iogurte integral, daquele grosso, colherada que quase não escorre. Sabe aquele resultado cremoso que gruda na parede do copo? Desnatado não entrega metade da graça.
Nunca coloque o licor junto do chocolate - espere a mistura ficar encorpada, aí entra o licor. O álcool é danado para separar gordura e já me fez perder fino. Misture depois que tudo estiver junto.
Se quiser a Batida Do Olympo na espessura de milk-shake, use morangos congelados do tamanho de uma moeda de um real. Isso deixa gelado sem precisar tacar gelo. Quando levantar a colher, a mistura cai devagar - é o ponto.
E se sobrou, guarde em uma garrafa bem fechada por até dois dias. A base pode separar, mas agita forte e volta. Só não deixa passar disso, morango azeda fácil. Na sua casa, serve direto na taça ou já parte para o copo alto mesmo?
Quer textura que derrete? Só vai com iogurte integral, daquele grosso, colherada que quase não escorre. Sabe aquele resultado cremoso que gruda na parede do copo? Desnatado não entrega metade da graça.
Nunca coloque o licor junto do chocolate - espere a mistura ficar encorpada, aí entra o licor. O álcool é danado para separar gordura e já me fez perder fino. Misture depois que tudo estiver junto.
Se quiser a Batida Do Olympo na espessura de milk-shake, use morangos congelados do tamanho de uma moeda de um real. Isso deixa gelado sem precisar tacar gelo. Quando levantar a colher, a mistura cai devagar - é o ponto.
E se sobrou, guarde em uma garrafa bem fechada por até dois dias. A base pode separar, mas agita forte e volta. Só não deixa passar disso, morango azeda fácil. Na sua casa, serve direto na taça ou já parte para o copo alto mesmo?