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Tem cheiro que nos leva direto para a infância — e o aroma de bolo de milho saindo do forno é, sem dúvida, um deles. Lembro da minha avó preparando essa receita toda vez que a família se reunia no final de semana: a cozinha ficava tomada por aquele perfume adocicado de milho assando, e a gente mal esperava o bolo esfriar para pegar o primeiro pedaço. O milho é um dos ingredientes mais versáteis e queridos da culinária brasileira, presente em festas juninas, cafés da manhã caprichados e lanches da tarde que aquecem o coração. Nesta receita, ele ganha um parceiro de peso: o queijo meia-cura, que derrete levemente dentro da massa e cria aquelas ilhotas cremosas que fazem qualquer um suspirar na primeira mordida. A combinação resulta em um bolo incrivelmente fofinho por dentro, com casquinha dourada por fora e um equilíbrio perfeito entre o dulçor do milho e o sabor levemente salgado do queijo. O melhor de tudo? O preparo é simples, rápido e não exige nenhuma habilidade especial na cozinha. Basta um liquidificador, uma tigela e um forno. Vamos nessa?
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